いろんなお料理の本を片手に、怪しげな包丁さばきで日々、奮闘中。韓国人の夫との日韓交流（？）食生活を綴っていきます。
Author:サラン。
1976年10月生まれの働く主婦
オッパ（韓国人、06年１月に結婚）との２人暮らし
趣味は旅行と読書
それから、お料理も
好きな飲み物はなんといってもビール！
この前、お持ち帰りしてきたハンバーガーバンズ。すぐに食べる予定はなかったので、冷凍庫でスタンバイしてもらっていたんだけど、ようやく出番が。お休みの日のブランチに登場してもらいました。
ハンバーグも教室のレシピどおりに、牛肉をフープロにかけて。これが、苦労の連続。教室のフープロは、モーターも強いしサイズも大きい。それに引き換え我が家のは、10年前位に電気屋さんのたまったポイントを使って買った（というか、もらった？）もの。サイズもパワーも全然違って、レシピどおりでは、羽根が上手く回らないの。これは、工夫の余地がありそう。
ハンバーグを焼くのはオーブンなので、油を使わなくて、ヘルシーなのが嬉しいよね。夏は暑い思いをせずにすむし。
本当は、このハンバーガー、ベランダで食べたかったんだけど……。あまりの暑さにね〜。次に作るときは、公園に持っていってピクニック気分で食べたいなぁ。10月くらいかしら？？
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本当に暑くて暑くて、エアコンの誘惑に負ける日々です。エアコンのおかげで過ごしやすくなったキッチンで昨日、パンを焼いてみました。
ちょっといびつなイギリスパン……、ではありません。ええ、プルマンを焼いたはずなんです。それなのに、思ったほど釜伸びしてくれなくて。たぶん、２次発酵が足りなかったのでしょう。２次発酵の見極めって、どうも苦手。過発酵を恐れるあまり、発酵不足になってるのかなぁ。「プルマンとかイギリスパンは、発酵の見極めがしやすいから、いいわよ」と教室の先生が言ってたのに、それすら出来ないなんて。ちょっと自信喪失。
しかも、このパン、焼成中にブレーカーが落ちてしまって。オーブンをのぞくだけで焼け具合が分かるイギリスパンにしておけばよかったと後悔しても後の祭り。焼き加減がよく分からなくなって、何度も取り出してふたを開けて確認したのもよくなかったのかも。オッパには「アンペア下げすぎだよ」といわれる始末。だってさ、これまでの家では３０アンペアで一度もブレーカーが落ちたことなかったから、引越し後も３０アンペアで大丈夫と思ったんだもん。くすん。早いところ、九電に電話しなくっちゃ。
そして、今日の朝ごはん。オッパに「口の中に刺さるよ〜」と言われるのを承知で、トーストに。味のほうは……、サクッとした食感はあったんだけど、しっとりふわふわ感がなくって。焼きすぎも原因なんだろうなぁ。うーん、パン修行の道は遠いね。
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行ったばかりのパン教室ですが、また昨日、行ってきました〜。と、昨日は単発講座ではなく、いつものクラス。パート�兇某糞�しました。
パート�気鉢兇琉磴い蓮⊆袮圓佑鬚垢襪�、しないか。�兇�らは捏ねは機械にお任せして、成型のお勉強が中心になるとか。確かに、メロンパンとかクロワッサンとか、「家でも作れるかなぁ」と不安の残るラインナップです。
まずはハンバーガー。パンのほうは丸めてつぶすだけと簡単なんだけど、フープロを使って、ハンバーグも手作り。野菜はレタスのみで、ソースもなし（しっかりハンバーガーに味が付いてた）と、めっちゃシンプル。お家で作るときには、トマトとか玉ねぎも入れたいよなぁとも思ったけど、シンプルなだけあって、食べやすいの。食べやすさを取るか、ボリュームを取るか……。オッパと二人で食べる分には、ボリュームを取るな、きっと。
昨日はオッパが仕事でご飯がいらなかったので、お持ち帰りの分は冷凍庫へ。フープロを使えばハンバーグ作りも簡単だったので、いつのお昼ご飯に作ろうかなぁと今から楽しみです。
そしてもう一品。チョコチップロールです。ココア入りの甘いマーブル生地にチョコチップとペカンナッツを巻き込んだ、ケーキみたいなパン。トリーノ型に入れて焼いているので、形もかわいい。コーティングチョコ＆粉砂糖でデコレーションしたんだけど、これが笑っちゃうぐらい下手すぎ。左のきれいなのは先生のお手本。残りはサラン。の。「どれがお手本でしょ？」と聞いたら、たぶん全員が正解だろうなぁ。
これはオッパが好きそうだし、プレゼントに差し上げるのにもよさそう。というわけで、トリーノ型を買ってしまいました。ココアもチョコチップもあるし、ペカンナッツはないけど胡桃もあるし。これは、早いところ復習しなければね。
←トリーノ型、かわいいよ〜
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お引越ししてサラン。が、どうしても買い換えたかったオーブン。これまで使ってたのは、一人暮らしのときにとりあえず買ったもの。電子レンジが使えて、オーブン機能はあってもいいよねと選んだものだから、シフォンケーキは天井にくっついて焼けないし、パンは上だけ焦げるし。温度機能は、なんか変だし。
色々と悩んだ結果、ナショナルの「ビストロNE-W300」にしました。と、注文した後に新機種が発表になったみたいだけど、買っちゃったものは仕方ないもんね。いままでのオーブンに対するストレスから、早く解消されたんだもん。そう、前向きに考えています。
この機種を選んだ理由は、矛盾してるようだけど、電子レンジ機能がよさそうだったから。サラン。がジャーで保存したご飯が嫌いなので、熱々ご飯を食べるために、我が家では電子レンジが大活躍。冷凍しておいて、チンすることも多いし。
ビストロのNE−３００は、冷凍のものと常温のものを同時にチンできるというのに魅かれて（まだ実際には試してみてないけど）「これだぁ」と決めたの。他のメーカーのカタログも見たんだけど、オーブンにはめっちゃ力を入れてても、電子レンジはおまけみたいな扱い……。サラン。はオーブンって、お料理にはほとんど使わないんだけど、世間の皆さんはオーブンを駆使されるのかなぁと、ちょっとショックを受けてたりして。
と、余談はさておき、やっぱりいいね〜、レンジ機能。これまでは冷凍ご飯って、お任せで温めても、結局は十分温まらなくて。何度も扉を開けて、確認して、ようやく熱々になる感じだったの。でも、ビストロは違う〜。一発で適温になったの。
ちなみに、見た目はこんな感じ↓。白と茶色と悩んだけど、食器棚もオーブン台も白なので、キッチンにすっかりなじんでいます。
初焼きは……。この前習った夏野菜のフォカッチャの復習です。教室では具があんまりにも多くてパンから浮いてきて、ぽろぽろとこぼれちゃったので、具は控えめに。そしたら、大成功。こぼれることなく、きれいに焼けました。決してケチって具が少ないわけではないのよ！それと、ゆずこしょう味は、パセリがなかったので、地味な見た目になっちゃいました。
余熱が思った以上に早くて、焦る、焦る。やっぱり、今までのオーブンとは違うわ。慌てて具を盛り付けたので、焼く前にチーズ、こしょう、オリーブオイルを振りかけるのを、すっかり忘れていました。あはは。
これは、今日の朝ごはん。頂き物のマンゴーゼリーつきで、かなり満腹＆満足〜。具は、突き刺すコツを覚えたので、次はもう少し多くてもいいかなぁ。
さて、次は何を焼こう。シフォンケーキもいいし、ロールパンの復習もしたいし、これまで焼けなかった食パン型を使った大型パンもいいし。悩むわ〜。
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メニューは夏野菜のフォカッチャとヘルシーバー。補講を受けたときの先生から「ヘルシーバーがとっても美味しいの。来ない？」というお誘いがあって。仕事の都合が付いたし、心魅かれるメニューだったので、講座を受けることにしたの。
夏野菜のフォカッチャは、ブロッコリー、かぼちゃ、ミニトマト、パプリカ、オクラにソーセージと具沢山。成型はシンプルで、丸めた生地を手でつぶして、ソースを塗って具を刺すだけ。シンプルなんだけど、「具を刺す」という工程が難しくって。しっかり刺しておかないと、焼いているうちに具が浮いてきちゃうの。サラン。は刺し方が足りなかったみたいで、具がぽろぽろとこぼれてました。焼きたては食べにくかったけど、家で食べたときは意外と大丈夫でした。しっかり冷めてから食べるのがいいみたい。
見た目はほぼ一緒だけど、野菜の下に塗ってあるソースは２種類。子供が喜びそうなカレーマヨと（たぶん左）、あっさりさわやかゆずこしょう風味（同じく右）。サラン。はどちらかというとゆずこしょうのほうが好きかな。オッパは「うん、どっちも同じ」と微妙な返事。でも、二人の意見は「ピザよりいいね」と一致したのでした。このレシピは活躍してくれそう。
今日の先生は、とってもおしゃれで几帳面。上の写真も、試食用で撮ろうとしてたら、「写真を撮るなら」とわざわざ撮影用に盛り付けをしてくださって。ヘルシーバーも、こんなにかわいく先生がラッピング。これなら、人に差し上げるのにもぴったり。
本当は写真、今日の朝、太陽の光できれいに撮ろうと思ってたの。それなのに、「今、食べてみたいよ〜」とオッパが夜中に言うもんだから……。ラッピングのかわいさがさっぱり伝わらない写真になっちゃって。ちょっと残念。
そうそう、このヘルシーバー、見た目もかわいいけど、味も最高！ミューズリーとアーモンドプードルが香ばしくて、サクッサク。フードプロセッサーで混ぜるだけだから、こちらも、材料をそろえて作りたいなぁ。そのときこそ、かわいいラッピングで写真を撮るぞ〜
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パン教室＆おさらい
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