夏野菜のご飯

今年も、長雨や台風の後って野菜がとっても高くて困る〜。でも、ようやく値段が下がってきたかなぁ。ちょっとうれしくって、数日前に市場に行ったとき、野菜をいろいろと買っちゃいました。

なので、昨日のご飯は、野菜消費メニュー。ゴーヤーとオクラを使ってみました。

ゴーヤーは定番のチャンプルーに。ゴーヤーチャンプルーって、家によって結構作り方が違うみたい。我が家は、オイスターソース味。それから、あまりに苦いとオッパが食べられないので（韓国にはゴーヤーはないらしい）、しっかり下処理をしてるのが特徴です。

ちなみに作り方。

１、ゴーヤーは丁寧にワタを取って、薄切りにして、塩を振っておく。

２、豆腐は軽く下ゆで。同じお湯で、塩が付いたままのゴーヤーを湯がく。

３、フライパンで豚肉をいため、ゴーヤーも入れる。豆腐は手で崩しながらいれる。

４、オイスターソースと醤油でちょっと濃い目に味付け（割合は１：１〜２：１）。

５、最後に溶き卵をまわしいれ、火が通ったら出来上がり。

たぶん「ゴーヤーは苦いから美味しいんだ！！」と思ってる人には、物足りないかも。でも、オイスターソースはお勧め。ちょっとこってりしてて、ご飯にぴったりの味です。

そして、オクラは最近マイブームが再来している「しゃべる!DSお料理ナビ」のオクラと鶏ささみの梅がつお和え。

ねばねばが体にいいと聞くので、「夏ばてにも効くかなぁ」とちょっと期待。梅干がさっぱりしていて、食べやすいので、サラン。のお気に入りの一品です。

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